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Restauration locale et Market café

RESTAURATION LOCALE ET MARKET CAFÉ – UN BISTROT  POUR CEUX QUI CULTIVENT LA RECETTE : « JE SUIS CE QUE JE MANGE »

 

  Au cœur du domaine Orti di mare, le Restaurant localMarket Café domine la campagne de Lacona et l’amphithéâtre vallonné qui l’entoure.

♥ Dans ce salon d’été à ciel ouvert, ombragé grâce à de grandes pergolas et entouré d’oliviers, on peut savourer de bons plats composés des aliments sains et naturels de la tradition locale, même végane, préparés à partir d’ingrédients complets et d’abondants légumes.

  Confortablement assis à une table ou allongé dans un hamac, ici vous pourrez aussi bien vous plonger dans un bon livre, que surfer sur internet grâce au wifi gratuit, flirter avec vos voisins de table, méditer ou siroter des boissons parfumées chaudes ou froides.

Nous vous attendons du 10 avril au 3 novembre, tous les jours et sans interruption, que ce soit pour un petit déjeuner, pour un brunch, pour un goûter frais et naturel, pour déguster une glace agricole, pour un dîner entre amis, pour siroter un bon verre d’Aleatico ou pour acheter les produits de nos potagers.

Non loin du Convivium, vous trouverez un espace détente équipé d’un jacuzzi, une petite salle dédiée aux moments de culture et de rencontre, un point d’information avec des indications stratégiques pour votre séjour sur l’île d’Elbe et des informations sur le domaine et l’environnement naturel qui l’entoure.

téléphone mobile +39.351.90.60.631

NOS PRODUITS

Au point de Restauration Locale et au Market Café, vous trouverez tous les produits qui poussent sur nos terres ainsi que ceux qui cuisent dans notre four à bois : intensité, saveur et qualité !
A déguster sur place ou à emporter.

Les confitures

De vraies confitures maison

Les citrons, les fraises, les figues, les mûres, les oranges sauvages se transforment en confitures comme on les faisait autrefois, sans l’aide d’aucune machine.

Mises en pot dès l’obtention de la bonne consistance, sans ajout de pectine ni d’autres épaississants, pour les préparer nous utilisons exclusivement du sucre biologique, extrait de la betterave selon des techniques naturelles qui excluent toute présence de résidus potentiellement toxiques.

Le pain

Des ingrédients sélectionnés, des saveurs simples et riches

Levé au levain et cuit avec le bois des oliviers et des vignes, ce qui ajoute des arômes au produit, le pain d’Orti di mare est bon comme le bon pain !

Nous préparons du pain toscan, du pain complet et multicéréales, du pain aux mille graines, aux noisettes et aux raisins secs, aux olives ; mais aussi des pizzas sans levain, des tartes salées aux légumes du potager ; des desserts simples et sains : la typique schiaccia ‘briaca, des cantuccini, des biscuits, des gâteaux végans, des tartes….

Fruits et légumes

En direct de notre potager biologique

Ils sont cueillis à pleine maturité, riches en goût et en vitamines. Les légumes, les fruits et les fruits des bois, de la mûre à la tomate, sont cultivés biologiquement et ont une saveur incomparable. Faits avec amour, ils sont gorgés de soleil.

Huile d’olive vierge extra

Variétés Leccino et Frantoio

Absence de pesticides et d’engrais de synthèse, récolte précoce et manuelle des olives, très faible rendement : tel est le secret de l’excellence de notre huile.

L’Aleatico

Le vin de la méditation

Précieux nectar à déguster à la fin d’un repas, l’Aleatico est également parfait pour accompagner un dessert. Sa couleur intense, ses accords olfactifs sont le distillat de la lumière éblouissante, des vents généreux et des parfums miniers, recueillis et accentués par des opérations manuelles qui se transmettent de génération en génération.

La glace agricole

Une fraîcheur revigorante qui épouse les saveurs du domaine

Nous l’appelons glace agricole parce qu’elle est vraiment faite maison, par notre cuisinière Monica, dans le laboratoire alimentaire. A la fraîcheur revigorante de la glace, nous avons associé le meilleur de ce que nous cultivons sur le domaine, pour vous offrir des parfums qui vous surprendront : myrte, aleatico, huile d’olive, fraise, mûre, menthe, citron… Notre glace parle de notre terre, cultivée avec amour, où tout pousse à foison, grâce cependant à de nombreux efforts et à des soins constants.

En plus de nos propres produits, au Market Café, vous trouverez aussi les productions d’autres entreprises locales :
du vin à la bière, en passant par le miel et les produits laitiers, ou encore la charcuterie sans conservateurs…