Manna-Esche

Die Manna-Esche ist ein Baum, der normalerweise 8 bis 10 Meter hoch ist, aber bis zu 20 Meter erreichen kann. Der Stamm ist schlank, manchmal gewunden, mit einer rundlichen Krone. Das Aussehen der Rinde verändert sich mit dem Alter: In jungen Jahren ist sie glatter und gräulich mit helleren Flecken, bei älteren Pflanzen dunkler und rissig. Der Baum verliert im Winter vollständig sein Laub, während er sich im Frühjahr mit glänzendem Blattwerk, Blättern und besonders auffälligen, duftenden Blüten bedeckt, die in dichten und zahlreichen Rispen angeordnet sind. Blätter und Blüten erscheinen gleichzeitig, und der zuvor kahle Baum wird plötzlich prachtvoll. Die Früchte sind Flügelnüsse (Samara) und hängen in Büscheln herab; sie enthalten einen geflügelten Samen, dessen Verbreitung durch den Wind begünstigt wird. Die Samara sind Trockenfrüchte, die ihre Samen bei der Reife nicht von selbst freigeben; diese werden erst mit der Zeit frei, wenn die Hülle durch Fäulnis, Tiere oder andere Faktoren aufbricht. Auf der Insel findet man die Manna-Esche gewöhnlich in den Bergen (oft vergesellschaftet mit der Hopfenbuche oder der Steineiche). Der Saft der Manna-Esche (die Manna) wird zur Herstellung von Nougat, Pralinen, Eiscreme und anderem verwendet.